Catering i Uppsala

OBS! Nytt telefonnummer för cateringbeställning: 018-430 22 30 eller 018-catering

Din bästa leverantör av catering i Uppsala!!!

Bröllop? Personalfest? Kick-off? Konferens? Kundaktivitet?

Vill du ha vår goda mat hemma hos dig? Vi levererar till privatpersoner och företag, för både stora och mindre sällskap.

Du kan också få din personlige kock, som lagar mat på plats.

Matverkstan Kök & Catering erbjuder följande för hämtning eller leverans:

Varm & kall mat, buffé eller kanske bara en varmrätt, förr-och eftermiddags fika i alla dess former, kaffé, drycker, tårtor-och smörgåstårtor, sallader, fruktkorgar, mackor, bröd, is m.m.

Vi tillhandahåller även porslin, komplett kuvert: 20 kr/person

You name it we have it.

IMG_0867

 

 

 

 

 

 

 

catering i uppsala

 

Du beställer, vi levererar!

Hör av dig för förslag på bufféer och menyer
Vi kan även specialkomponera enligt dina önskemål

 

Catering Uppsala – bufféer

 

 

Svensk vårbuffé

* inlagd sill med rödlök

* Skärgårdssill

* Ägghalvor med majonnäs och räka

* Inkokt lax med skarpsås

* Västerbottenpaj

* Majskycklingfilé marinerad i örter och rostad paprikasås

* Fräsch grönsallad

* Nybakad surdegsbaguette med örtsmör

225kr per person

 

 

Storgårdens buffé

* Ceviche på lax, räkor och pilgrimsmusslor, toppad med chili och färsk koriander

* Ugnsbakade färska rödbetor och gulbetor med Gorgonzola, honung och ruccola

* Små Vilt-Wallenbergare med rosmarinsky och rårörda lingon

* Marinerad lammyterfilé med cognacdoftande grönpepparsås

* Varma rostade rotsaker och potatis, kryddade med timjan och rosépeppar

* Hjortchorizo på mandelpotatispuré, Västerbottenost och tunnbröd

* Ost-och charkbricka på Medelhavsvis

* Fräsch grönsallad

* Spisbröd och örtsmör

* Hjortron pannacotta

425 kr per person

 

 

Almtunabuffé

* Tomat-och mozzarellasallad med basilikaolja

* Sötpotatissallad med getost och färsk spenat

* Paj med rökt Marmaskinka och ruccola

* Pankopanerad kycklingfilé med rostad paprikasås

* Svart quinoasallad med soltorkad tomat, solrosfrö, rödlök, kapris och pumpakärnor

* Körsbärpannacotta

240 kr per person

 

 

Enkelbuffé

• Kall örtmarinerad kycklingfilé

• Tunnskuren fläskfilé i BBQ-marinad

• Krämig potatissallad

• Grönsallad med fetaost

• Ost-och skinkpaj

• Hembakt bröd med örtsmör

155 kr per person

 

 

Kökets buffé

• Chili-och vitlöksmarinerade kycklingspett

• Matverkstans hemgjorda rostbiff

• Tunt skivad Bränneboskinka

• Rostad färskpotatissallad

• Ruccola-och fetaost paj

• Tomat-och mozzarella sallad

• Färsk skuren melon

• Béarnaisesås och tzatziki

• Hembakt bröd och smör

235 kr per person

 

 

Smörgåsbord
*Matjessill med hackat ägg, rödlök, gräslök och gräddfil
*Inlagd sill på klassisk vis
*Kallrökt lax från Västkusten
*Bakad laxrygg med aquavit, dillfrö & kummin
*Christians skaldjursterrin
*Kall löjromssås med dill & schalottenlök
*Sallad på sommarens primörer
*Västerbottenostpaj
*Prästost extralagrad (18 mån)
*Spisbröd från Pyramidbageriet
*Vispat smör
*Småvarmt: Janssons Frestelse – Kökets köttbullar – Kokt svensk nypotatis med dill

315 kr per person

 

 

Ultunabuffé

*Inkokt lax med sauce Hollandaise

*Tomat – spenat – och fetaostpaj

*Ädelost – och skinkpaj

*Trancherad kycklingfilé med basilikavinägrett och mojo rojo

*Rostad sötpotatissallad

*Grekisk bondsallad

*Surdegsbröd och smör

*Liten kladdkaka med vispgrädde

225 kr per person

 

 

Skog-Hav-och Land buffé

*Svartvinbärsmarinerad biffrad med kantarellsås

*Teriyakilax med sesamfrön och wasabiaioli

*Chili chicken drumsticks

*Grön sparris med chips av Serranoskinka

*Grönsallad med fetaost

*Krämig potatisgratäng

*Kökets surdegsbröd med örtsmör

*Hallonmousse med kaksmulor

255 kr per person

 

 

Vegetariskbuffé

*Dillgravade rotfrukter

*Minidinkelpizza med ädelost

*Rårissallad med fetaost, soltorkade tomater, oliver

*Potatis-och chili bönbiff

*Ugnsgratinerade morötter toppade med örter och parmesan

*Vegetarisk moussaka med tzatziki

*Mixad grönsallad med basilika och vitlöksdressing

*Dinkelbaguette med smör

255 kr per person

 

 

Lyxbuffé

*Kräftcheesecake med kavringsbotten
*Chili-och ingefärsmarinerad fläskfilé med    smörstekta skogschampinjoner
*Klassisk miniwallenbergare på kalvfärs med lingonsky
*Krämig potatis-och rotsaksgratäng
*Skagenrulle toppad med rom
*Tomatsallad med fetaost, oliver och rödlök i basilikaolja
*Grönsallad med parmesanost och rostade valnötter
*Béarnaisesås
*Ruccola aioli
*Surdegsbröd med  örtsmör

*Mjölkchokladpannacotta

275 kr per person

 

 

Köksmästarn´s buffé

• Rosmarin & rödvinsmarinerad rostbiff

• Rostade sötpotatis med färsk spenat och rödlök

• Fetaostbakad färsk laxfilé med rostad paprikacrème

• Västerbottenpaj toppad med rom och crème fraîche

• Ugnsbakade plommontomater med rödlöksvinaigrette

• Serranoskinka fylld med färskost,skogs-champinjoner och äppelbitar

• Färsk potatissallad med sockerärtor, kapris och bacon,

   alternativt krämig potatisgratäng

• Nygräddat bröd med ruccolasmör

255 kr per person

 

 

Svensk klassiker

• Kökets inlagda rödlöksill

• Gubbröra på kavring

• Stekt inlagd strömming

• Marinerad skivad rostbiff med klassisk potatissallad

• Kallrökt lax med pepparrotscrème

• Västerbottenpaj

• Rökt skinkrulle med färskost

• Sommarens blandsallad toppad med rädisor

• Färskpotatis från Uppland

• Gräddfil med gräslök

• Nygräddat bröd

265 kr per person

 

 

Slottsbuffé

• Rödbetscarpaccio med getostcrème

• Rökt lax-rulle med färskost och pepparrot

• Sallad med kycklingfilé, romanblad, rödlök, sockerärtor samt citron-och

   gräslöksdressing

• Dubbelmarinerad helstekt biffrad med rödlöksdressing

• Skinkpaj med västerbottenost och basilika

• Parmesan-toppad grönsparris med rostade valnötter

• Krämig potatisgratäng

• Hembakad baguette

225 kr per person

 

 

Matverkstans favoritbuffé

• Cocktail med kräftstjärtar i Västerbottenostdressing

• Säsongens picklade grönsaker

• Rödbetscarpaccio med getostcrème

• Lågtempad biffrad toppad med teriyakisås och syrad rödlök

• Potatisterrin smaksatt med timjan och västerbottenost

• Chili-Béarnaise

• Paj på skogschampinjoner med schalottenlök

• Nygräddat bröd med ruccolasmör

215 kr per person

 

 

Italienska smaker

• Mozzarella caprese cocktail

• Pasta tricolore med riccota, pepparsalami, färskbasilika och soltorkade tomater

• Citron – och salvia-marinerad fläskfilé med ugnsbakade parmesantomater

• Vitlöksmarinerade färska champinjoner

• Siciliansk bondlåda med aubergine, mozzarella och färska örter

• Sötpotatis sallad med färsk baby spenat, rödlök och vinägrett

• Röd pesto

• Gröna jätteoliver

• Olivciabatta med färskost

215 kr per person

 

 

Dessert

– Hjortron-pannacotta – 55 kr

– Hallon-pannacotta toppad med crumbs – 55 kr

– Chokladtryffel cake med hallon coulis – 65 kr

– Cheesecake original med bärmix – 60 kr

– Nougatmousse med karamelliserade hasselnötter – 55 kr

   Leverans/Hämtning inom Uppsala = 200 kr

catering1
catering2
catering3