Julbord på Ultuna Festvåning

Det kalla
Västerbotten sill – Klassisk inlagd sill – Lingonvodkasill
Ägghalvor med majonnäs och räktopping
Gubbröra – Jägarkryddad varmrökt lax
Gravad lax med hovmästarsås
Fisk-och skaldjurspaté med romsås
Kräftströmming – Onsalakorv
Ugnsbakad leverpastej – Griljerad julskinka
(gjord på utomhusgris från Malma Gård vid foten av Kinnekulle)

Det varma
Kökets köttbullar – Janssons frestelse – Prinskorv
Honungs- och ingefärsglacerade tjocka revbenspjäll

Tillbehör
Coleslaw på grönkål och morötter – Rödkål
Kokt potatis – Rödbetssallad – Pepparrotscrème
Äppelmos – 2 sorters ekologisk senap
Hembakt julvört – Julknäcke – Smör
Brännvinsost – Ädelost, brieost och kex
Julgodis och Pepparkakor

Svenska råvaror!
425 kr/person

Tillval per pers:
Varm glögg med tillbehör 30:-
Risgrynsgröt, kanel & socker 40:-
Ris à la Malta 40:- *Struvor 20:-
Kladdkaka med grädde 40:-
Kanelpannacotta 50:-

Lokalhyra ingår – Förbokning krävs
018-430 22 30
info@mat-verkstan.se